Консалтинг

Консалтинг для ресторанного бизнеса

1. Авторские тренинги для официантов и технике продаж в ресторане
2. Разработка концепции
3. Определение целевой группы клиентов, анализ их потребностей на стадии проектирования ресторана
4. Разработка стандартов

Основные задачи планируемого мероприятия:

• Диагностика состояния работающего персонала;
• Подбор, обучение и адаптация новых сотрудников;
• Уменьшение текучести квалифицированных специалистов;
• Формирование корпоративной культуры предприятия.

Методы и технологии:

• Анкетирование, тестирование, беседы, опросы, консультации;
• «Фотография» рабочего дня;
• Индивидуальное и групповое консультирование;
• Инструментальный кадровый аудит;
• Изучение психологической атмосферы в коллективе;
• Подготовка и проведение обучающих тренингов по продажам, организационного развития, профессионального и личностного роста сотрудников.

Этапы, сроки, условия оплаты консалтинга:
Комплексные консалтинговые работы будут включать в себя три этапа:

• Первый этап - «Диагностика работающего персонала»
• Второй этап - «Подбор и оценка нового персонала»
• Третий этап - «Подготовка и проведение обучающего и адаптационного тренинга»

Формат проведения:

Консалтинговые работы по изучению состояния организационного развития Компании будут происходить в рабочем формате и не повлияют на эффективность рабочих процессов. Всем работникам будут предложены для заполнения анкеты и тесты. После выявления «дерева проблем» организации нашими специалистами будет разработан план их устранения. Решение проблем организационного развития будет проводиться тренинговыми и нетренинговыми методами.

При необходимости со всем персоналом компании будет проведен обучающий, диагностический или адаптационный семинар-тренинг. Семинар-тренинг будет проводиться в интерактивном режиме, с использованием обучения через опыт, деловых и ролевых игр, лекций, практических занятий, мозговых штурмов, плакатов, раздаточных материалов и кофе-брейков. В процессе подготовки мероприятий будет использоваться адаптированный опыт проведения обучения тренерами и консультантами в России и за рубежом.